シングルオリジンコーヒー

Colombia El Carmen Nº 50

当店のベストセラーである シングルオリジンコーヒー 、そして旗艦サステナビリティプロジェクト！支援してきた生産者を称えるため、名称を変更しました。 #コロンビア（Colombia）であって、Colum...

Indian Monsoon Malabar Coffee Nº 53

モンスーンドマラバルコーヒー豆は今や伝説的で、お客様に人気の定番商品です。ただし、覚悟が必要な味わいであることをお伝えしておきます。 この製法は16世紀にまで遡り、インドのモンスーン期の暖かく湿った風...

グアテマラ ボスケス デ サンフランシスコ No 52

私たちはここ数年、Marta Dalton氏とそのご家族が経営するCoffee Bird社を通じて協力してきました。実際、私たちのグアテマラ産コーヒーのほとんどは彼女を通じて仕入れています！ Dalt...

コロンビア エル・カルメン サトウキビ デカフェ No.77

コロンビア エル・カルメン サトウキビ デカフェは、甘みと豆本来の特性を保っています。原産地で加工されるため、他のカフェイン除去工程と比べてカーボンフットプリントも削減されます。このコーヒーは、当社の...

コーヒーリキュール

受賞歴のあるエル・カルメン N o 50 コーヒーリキュール 英国で製造され、当社

Burundi Izuba Nº 334

「Izuba」はブルンジの国語であるキルンディ語で「太陽」を意味します。このロットは、洗浄ステーションでのナチュラル処理とハニー処理の両方のロットを組み合わせたものです。これらの方法により、特に甘いカ...

Mexico Café El Zapoteco Nº 342

メキシコのオアハカ市郊外の小規模生産者による、RAVEで人気の定番コーヒーです。このコーヒーは有機栽培が標準で、農家は自然の日陰の下でごく少数の木を育てています。甘く親しみやすく、毎年高品質なコーヒー...

Guatemala Sugarcane Decaf Nº 339

コーヒーバード社（高品質な調達と輸出を専門とする家族経営の企業）による、このカフェインレスグアテマラコーヒーの発売を大変嬉しく思います。このロットは主に、アティトランにある4代続くコーヒー農園フィンカ...

Brazil Guima Estate Nº 303

ギマ農園とのコラボレーションを大変嬉しく思います。この農園は、世界で初めてリジェネラティブ農業の認証を受けた農園の一つです。土地、野生生物、そしてコーヒー栽培コミュニティの未来への投資が最優先されてい...

Rwanda Vunga Nº 329

ブンガ洗浄ステーションは、高品質なコーヒーを生産することでよく知られています。特徴的でジューシー、酸味と甘みのバランスに優れています。このコーヒーを焙煎するのは本当に楽しいです。均一な色の変化、カラメ...

コスタリカ モンテアルト ベネシア No 348

このコーヒーは、コスタリカのタラス地域、サンホセ南部の緑豊かな山々に位置する世界的に有名な「聖人のエリア」で栽培されています。高標高、火山性土壌、そして涼しい気候により、豆がゆっくりと熟成することで知...

Brazil Sertãozinho Lot 574 Nº 319

このコーヒーは、親しみやすい素晴らしいブラジル産ナチュラルロットを紹介するだけでなく、その背後にいる人々の献身と努力も示しています！ やや深めにローストされたこのコーヒーは、豊かな自然な甘みと滑らかな...

Peru Churupampa Nº 341

ここ数年、ペルー産コーヒーの大ファンになりましたが、このロットはRaw Materialのサンプルを試していたときに特に際立っていました。 この焙煎プロファイルにより、チョコレートとナッツの風味が豊か...

Peru Amigos del Oso Nº 350

「Amigos Del Oso（クマの友）」とは、ペルーのコーヒー栽培高地における大規模なエル・オソプロジェクトに参加する生産者グループを指します。このプロジェクトは、コーヒーの品質向上を目指すととも...

Peru Arcelia Neyra Nº 359

マラゴジッペ種のコーヒーは、カップクオリティの高さと大きな豆のサイズで珍重されていますが、収量が少なく栽培が難しい品種です。農園主のアルセリア・ネイラ氏は、伝統的なウォッシュドプロセスを用いて、コーヒ...

Rwanda Nyamasheke Hills Nº 354

わずか500本のコーヒーの木から始まったNdereyimana Louis氏は、ルワンダの緑豊かな西部州で、家族経営のコーヒー事業を成功させました。 伝統に根ざし、野心に突き動かされた彼の歩みは、小規...

Ethiopia Kebena Nº 353

30年以上の経験を持つハイダー・アバメチャ氏は、エチオピアの高標高リム・コッサ地域で高く評価されるコーヒー事業を築き上げました。この地域では、自然の森林の日陰でゆっくりと育ったチェリーが、並外れた風味...

Colombia Jorge Mira Rosado Nº 361

この特別なコーヒーは、複雑な発酵プロセスを経て、表現力豊かでフルーティーな特徴を持っています。生産者のホルヘ・ミラ氏は、丁寧な手摘みと、その後45°Cの水でコーヒーチェリーを洗浄する「熱ショック」プロ...

Honduras El Chollo N°366

このナチュラルロットは、ホンジュラスコーヒーで一般的なウォッシュドロットとは一線を画しています。コーヒーチェリーをそのまま乾燥させることで、果実と豆の接触時間が長くなり、甘みが増し、複雑さと鮮やかなフ...

Ethiopia Bensa Bombe DECAF Nº 364

当店のRareシリーズにふさわしいデカフェコーヒーに出会うことは滅多にありません。ベンサ・ボンベは、サトウキビ法でカフェイン除去された、クラシックなナチュラルプロセスエチオピアコーヒーです。 コーヒー...

Ethiopia Ky Kebero Nº 363

このコーヒーは、コーヒー生産で有名なエチオピアのシダマ地方産です。甘いチョコレート、柑橘類、フローラルな風味が特徴です。Ky Keberoはアムハラ語でエチオピアオオカミを意味します。この種はアフリカ...

Colombia Cencoic Tacueyo Nº 358

コロンビアのタクエヨに住むナサ族の人々は、土地を神聖なものと捉え、コーヒー栽培を精神的かつ経済的な実践として育んでいます。CENCOIC協同組合を通じて、生産者は伝統と環境価値を守りながら世界市場にア...

Kenya Tegu AA Nº 380

素晴らしいケニアコーヒーを選んで間違いはありません。焙煎所でも定番のハンドドリップ用コーヒーです。そして、ニエリ郡のこのロットも例外ではありません。 中煎りに焙煎することで、その鮮やかな個性を引き出し...

Burundi Izuba Natural Nº 367

Izubaはブルンジの国語であるキルンディ語で「太陽」を意味します。長年にわたり、私たちはこの洗浄ステーションから多くのロットを購入してきました。今年は、ナチュラルプロセスコーヒーをご紹介します。 こ...