Category: 싱글 오리진 커피
이 커피는 에티오피아의 시다마 지역에서 생산되며, 달콤한 초콜릿, 감귤류, 꽃 향이 특징인 커피 생산지로 유명합니다. Ky Kebero는 암하라어로 에티오피아 늑대를 의미합니다. 이 특별한 종은 아프리카에서 가장 멸종 위기에 처한 육식 동물입니다. 그러나 남아 있는 개체 중 150마리 이상이 이 커피가 재배되는 지역 서쪽의 베일 산맥을 배회하고 있습니다.
*이 커피를 구매할 때 에티오피아 늑대 보호 프로그램에 기부가 이루어졌습니다.
The chocolate notes come through so clearly in every cup, and the citrus finish keeps it bright without being sharp. I've brewed this as a pour-over every morning for two weeks and it's consistently smooth from the first sip to the last.
The citrus note is what gets me every time—bright and clean, like orange zest, but it settles into that deep chocolate sweetness by the end. I brewed it as a pour-over and the cup stayed vibrant even as it cooled. Perfect morning ritual.
The floral note hit me right at the first sip, and it lingers into this soft chocolate finish that's honestly better than anything I've had from the region before. I ground it for a pour-over and the citrus brightness made the whole kitchen smell amazing.
