Category: Café d'Origine Unique
Un grand classique de RAVE, issu de petits producteurs situés aux abords de la ville d'Oaxaca, au Mexique. Ce café est cultivé de manière biologique par défaut, les agriculteurs entretenant un très petit nombre d'arbres sous une canopée d'ombrage naturel. Les cafés sont doux, accessibles et d'une qualité constante année après année.
Brewed my first cup this morning and the sweetness hit right away — the organic farming really comes through in how smooth it is. Smallholder care makes a difference you can taste.
The tasting notes are so clean and balanced, with this gentle sweetness that carries through every cup. I love that it comes from such small-scale organic farms, you can really taste the care in the roast.
I’ve been brewing this as my morning pour-over and the organic growing really comes through in the clean, smooth finish. It’s a joy knowing it’s from such small harvests near Oaxaca City, and the bag lasted me a good two weeks of daily cups.
