Category: กาแฟแหล่งเดียว
ล็อตกาแฟธรรมชาติล็อตนี้โดดเด่นกว่ากาแฟล้างทั่วไปที่มักครองตลาดฮอนดูรัส การตากเมล็ดกาแฟทั้งเปลือกทําให้เมล็ดกาแฟสัมผัสกับผลไม้ได้นานขึ้น ส่งผลให้มีความหวานเพิ่มขึ้น ความซับซ้อนมากขึ้น และมีกลิ่นรสผลไม้ที่สดใส
ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟที่มีความแตกต่างอย่างชัดเจนจากโปรไฟล์สะอาดคลาสสิกที่มักพบในภูมิภาคนี้ คาดหวังความสดชื่นของมะนาว รสหวานของรังผึ้ง ดอกไม้ละเอียดอ่อน และมะละกอสุก
The dried cherry contact really shows in the cup—it’s got that deep, jammy sweetness you just don’t get from washed beans. I brewed a pour-over this morning and the body felt almost syrupy, which is a nice change from the usual Honduran clarity. Definitely ordering another bag before this lot runs o
The natural process really shows here—you can taste the fruit influence from the longer cherry contact, which is a nice change from the usual washed Hondurans. I've been brewing it as a pour-over and it's become my morning favorite.
I've brewed a lot of Honduran coffee over the years, most of it washed and predictable. This one's different—the natural process gives it a rounder, fruitier body that lingers long after the cup is empty, and you can really taste the extra time the cherry spent drying on the bean.
