Category: Grönt kaffe
500 g - Orostade kaffebönor lämpliga för hemrostning.
Kaffe från Sidama-regionen är känt för sina klassiska etiopiska smakprofiler. Hög syra, fyllig kropp och sötma. Höjderna här är särskilt höga, vilket gör att kaffekörsbären mognar långsamt, och resultatet är en komplex, balanserad och jämn bryggning!
Observera: Försök aldrig mala gröna, orostade bönor.
Roasted a half batch to city plus and the sweetness really came through, exactly the classic Sidamo profile I hoped for. The 500g bag gave me plenty of room to experiment with my roast levels.
Home roasting these is a whole different experience than buying pre-roasted—the beans arrive deep green and glossy, and the full-bodied sweetness shows up right in the first cup after a medium roast. I’ve done three batches now and the high acidity keeps it lively without being sharp.
Home roasting this Sidamo batch was a joy—the beans are remarkably even and clean, which made the first crack super predictable. The full body came through beautifully in the cup, sweet with that classic high-acid brightness I crave. Already ordered another 500g.
