Cold Brew Ground Coffee Nº. 9

Este pacote de 300g permite-lhe preparar 3 lotes de concentrado, produzindo aproximadamente 3 litros de café gelado no total.

Vai precisar de

100g de café moído para infusão a frio
0,5 litro de água fria filtrada
Algo para filtrar o café, como cafeteira, Swissgold ou filtro de papel - Chemex / v60, etc.

Método

Adicione 100g de borras de café a um recipiente de um litro, como uma cafeteira grande.
Adicione meio litro de água fria filtrada e agite para garantir que as borras ficam submersas.
Deixe no frigorífico durante a noite - aproximadamente 12 a 24 horas.
Despeje a mistura de infusão a frio através de um filtro.
Agora tem concentrado de café de infusão a frio que pode ser diluído aproximadamente 1 parte de concentrado para 1 parte de água filtrada, sirva com gelo.
O sabor melhora se deixar repousar por mais 24 horas e pode ser mantido no frigorífico até uma semana.

Sirva como sugerido ou ajuste ao seu gosto. Desfrute!