Cold Brew Ground Coffee Nº. 9

Dit pak van 300 g is voldoende voor 3 porties concentraat, waarmee je in totaal ongeveer 3 liter ijskoffie kunt zetten.

Wat je nodig hebt

100 g gemalen koffie voor koud brouwen
0,5 liter gefilterd koud water
Iets om de koffie te filteren, zoals een cafetière, Swissgold of papieren filter - Chemex / v60 etc.

Methode

Doe 100 g koffiedik in een container van één liter, zoals een grote cafetière.
Voeg een halve liter koud gefilterd water toe en roer zodat het koffiedik ondergedompeld is.
Laat het een nacht in de koelkast staan - ongeveer 12 tot 24 uur.
Giet het koude brouwsel door een filter.
Je hebt nu koud gebrouwen koffieconcentraat dat je kunt verdunnen in een verhouding van ongeveer 1 deel concentraat op 1 deel gefilterd water. Serveer over ijs.
De smaak wordt beter als je het nog 24 uur laat staan en het is maximaal een week houdbaar in de koelkast.

Serveer zoals voorgesteld of pas aan naar smaak. Geniet ervan!